Agonía en la Dehesa

Defender el cerdo ibérico es defender nuestro ecosistema. Y cuando digo nuestro no lo circunscribo solo a los extremeños y los andaluces de la Sierra Morena onubense. Es un pulmón verde y cultural como pocos quedan hoy día.


El sector del cerdo ibérico está amenazado y en peligro. Solo en los dos últimos años han cerrado un tercio de las explotaciones. Todos los eslabones de la cadena productiva de este sector, desde los criadores hasta los industriales, pierden dinero, lo cual, si no se invierte esta tendencia, no alberga otra perspectiva que la desaparición.

Se exige al Ministerio de Agricultura que modifique las condiciones de etiquetado para que se acabe el generalizado 'gato por liebre' que existe en relación al ibérico.

Los industriales extremeños calculan que solo el 13% del cerdo que es etiquetado como 'ibérico de bellota' cumple con las dos condiciones pregonadas: que sea un animal de tronco ibérico y que su aporte alimentario principal sea los productos de la dehesa, principalmente la bellota.